怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩(蒸鸡蛋羹有什么小妙招才能更滑)

怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩(蒸鸡蛋羹有什么小妙招才能更滑)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-25 19:18:48

怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩

要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹,需要注意以下几点:

1.鸡蛋要打散均匀。将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀,搅拌时可以加入适量白糖、盐、鸡精等调味料。

2.蒸的时间要掌握好。一般来说,用中小火蒸10-15分钟即可,具体时间视蒸的容器大小和灶具火力而定。

3.盛放鸡蛋羹前,可以在碗底涂上一层油,这样能让鸡蛋羹更容易取出,并且口感更润滑。

4.最好用蒸锅蒸,蒸的时候加入一些水,起到保温和蒸发的作用。

5.在鸡蛋羹中加一些蔬菜或肉类,如菠菜、豌豆、虾仁等,不仅能增加鸡蛋羹的营养,还可以增加口感的层次感。

总之,蒸鸡蛋羹,关键是要掌握好火候和比例,还要注意一些小技巧,才能做出口感鲜美、滑嫩的鸡蛋羹。

将鸡蛋打入碗中,加入适量的纯牛奶,加入适量的食用盐,然后顺着一个方向搅拌3分钟备用。

蛋液搅拌均匀之后倒入一个大碗中,然后用保鲜膜将蛋液密封,这一步的目的是防止水蒸气进入。

下一步开始准备蒸制,将调好的蛋液放入蒸锅中开中火蒸8分钟,不能太大但也不能太小。

具体要根据盘子的深浅来决定火候,8分钟之后将蒸好的蛋液取出撒上葱花即可上菜。

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