湖南米虾是湖南地区的传统美食之一，以色香味俱佳、口感细腻而著名。以下是湖南米虾的做法：
主材料：
- 大米400克
- 虾仁300克
- 香菇50克
腊肠50克
- 葱姜适量
- 盐适量
-用油适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 味精适量
制作步骤：
1.将大米淘洗干净后加水浸泡2-3小时，泡软后捞出沥备用。
2香菇泡发后用水泡软切丝，腊肠大虾仁洗净备用。
3.锅里倒入适量的油，放入葱姜爆香，并加入香菇丝和腊肠丝煸炒出香味。
4.加入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
5.炒好的虾仁肉、香菇肉和腊肠肉一起放到泡好的大米中，加入少量的盐，用手拌匀，然后倒入蚝油、鸡精适量调味，再加适量水并搅拌匀。
6.把拌好的米倒入蒸中，在蒸饭模式下蒸煮30分钟即可。
7.当锅内有“咕嘟咕嘟”的声音时，说明米饭已煮熟，此时加入一些味精调味即可。
8.最后将蒸好的米虾、香菇和腊肠混合在一起，搅拌均匀即可上桌。
小贴士：
1. 煮饭时要根据自己的食用量决定米的分量和水的用量。
2. 同样的米饭用蒸锅和煮锅煮出的口感是有一定差别的，蒸锅煮出来的饭份松软香甜，煮食比较膨胀，口感也比较细腻一些。
3. 米饭中加入虾仁后，可以改变原来米饭的味道，将虾仁的鲜味与香菇和腊肠的香味混合在一起，吃起来十分香甜可口。
煮+炒湖南米虾是可以通过煮+炒的方式来做。
首先，将米虾放入锅中煮熟，然后把煮熟的米虾捞出来。
接着，把洋葱、蒜和青椒切碎，用油爆香，然后加入米虾，一起炒熟即可。
在炒米虾的过程中，可以适当地加入盐、酱油、胡椒粉等调味料，使得菜品更加美味。
此外，在食用时还可以搭配一些蔬菜或米饭，营养更丰富。
