韭菜火腿酿油豆腐是怎么做的（韭菜酿豆腐的家常做法广东）

主料

韭菜

120克

油豆腐

150克

火腿

120克

五花肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

鲜贝

3个

鸡蛋

1个

米粉

1大勺

胡椒粉

适量

糖

适量

步骤

1.准备好材料

2.韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。

3.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定

4.油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里

5.用勺子酿好油豆腐

6.全部整齐放盘

7.把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。