西安李姐凉鱼的做法（西安李姐红烧鱼块的做法）

原料：豌豆淀粉、水、尖椒、香菜、生抽、陈醋、香油、白糖、辣椒油、盐、凉开水、蒜。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、淀粉加一碗水搅匀。

第3步、香菜、蒜切碎，尖椒切丝，这次没放黄瓜与米椒，不怕辣的可放。

第4步、调好料汁(生抽+陈醋+香油+盐+辣椒油+凉开水+蒜花+白糖+香菜末)。

第5步、锅中放4碗水。

第6步、倒入淀粉水不停搅拌，小火加热。

第7步、至粘稠冒泡关火。

第8步、放一有漏眼的帘上，底下盆中放水，用勺子压让其落入水中。

第9步、过凉水后捞出放碗中。

第10步、倒入料汁和尖椒丝，有黄瓜丝可加些。

包谷面俆徐倒入开水锅，搅，熟后倒入漏盆，下放冷水盆，漏出即可