怎么辨别杨梅的好坏（怎么辨别杨梅有没有变质）

1.看颜色：一般太过于红或黑的杨梅不能选，可能使用了催熟剂，应该尽量选择干燥、鲜红的杨梅。

2.摸质地：不要选择过软或者过硬的，过硬可能是生的，过软可能是熟过了，不利于存放以及清洗。应该选择软硬适中的杨梅，口感相对较好。

3.看果肉：杨梅果肉颗粒一般是饱满且红润的，口味较为甘甜，而那些表面干瘪的会比较酸。

4.闻香味：一般新鲜的杨梅带有一股清香的味道，存放时间较长的杨梅有一股酒味。因为杨梅长时间存放会发酵，这种方法辨别杨梅可以很好的让我们挑选出新鲜、可口的杨梅。

杨梅的好坏可以辨别杨梅的质量好坏取决于若干方面，例如成熟度、大小、形状、颜色等
好的杨梅应该是成熟度适当，没有烂掉的部分，大小和形状规整，呈现深紫色（有光泽）
此外，还可以从口感上辨别杨梅的质量，好的杨梅有酸甜味，有香气，没有剩渣，口感鲜美
所以，如果要辨别杨梅的好坏，应该观察其颜色、大小、形状等外观特征，品尝口感，综合判断