焖鱼片家常做法（焖鱼块的正宗做法视频）

1、锅里放油，烧至七成热，下鱼片煎至两面金黄。

2、下入红辣椒，稍煎一分钟。

3、倒入2大勺料酒。

4、倒入1勺酱油。

5、倒入一碗开水。

6、小火煮至鱼片入味。

7、放入开水烫过的菜心，稍煮到菜心熟透。

8、起锅装盘即可。

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎出锅装盘