自己做豆腐脑总是不成功 豆腐脑变成水 豆腐渣 为什么（做豆腐脑为什么会成豆腐渣一样呢）

自己做豆腐脑不成功可以分析如下:1、如果是用卤水做豆腐脑，那么应边放卤水变搅动，直到出现小米粒大小的颗粒为止，盖好锅盖，10分钟就应该好了。2、如果是用石膏粉，就简单了按比例放石膏粉，搅拌均匀，然后等待成豆腐脑大前提是磨豆子的时候不要加水太多。