蒸粉条丸子做法（晋城蒸素粉条丸子做法）

主料:粉条500克，肉馅150克

辅料:豆腐、鸡蛋、馒头、面粉、油

调料:盐、五香粉、黑胡椒粉、酱油、姜、蒜苗、香油

制作方法:

1.将粉条用热水泡透，剁成颗粒。

2.将肉馅、豆腐、泡过的馒头、各种调料及姜末、蒜苗碎放一起戴一次性手套抓碎拌匀。

3.打三个鸡蛋搅匀，准备一碗面粉。将粉条与配料放一起拌匀，用手团成直径三厘米左右的丸子。

4.锅上火放宽油烧至五成热，将丸子蘸满鸡蛋液，在面粉中滚匀，全裹上面粉为止。

5.下油锅炸至金黄捞出，凉晾即可。

用料

粉条一把，面粉随意克，十三香1勺，鸡精，姜香菜

步骤 1，粉条一把，开水煮熟，剁碎

步骤 2，剁碎的粉条，和香菜末，姜末，葱末，放一起，再加入13香，鸡精，盐。

步骤 3，加入面粉，水，用手搅拌

步骤 4，面不够在加，水不够在加

步骤 5，和成不稀不稠就可以了

步骤 6，架锅烧油，油烧热

步骤 7，拿一碗水用来沾手

步骤 8，油热下丸子

步骤 9，多炸一会，出锅

步骤10，炸好的丸子放在碗里，上锅蒸十分钟就可以了