湛江薯粉条是广东省湛江市的特色小吃之一，以下是正宗的制作方法：
材料：
- 马铃薯 500克
- 红薯淀粉 100克
- 水 适量
步骤：
1. 将马铃薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的马铃薯捣成泥状。
3. 将红薯淀粉加入适量水中搅拌均匀。
4. 将马铃薯泥和红薯淀粉水混合在一起，揉成面团。
5. 将面团搓成长条状，切成适当大小的小块。
6. 将小块放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 将煮熟的薯粉条放入冷水中浸泡一会儿，使其更加爽滑。
8. 最后将薯粉条捞出沥干水分即可食用。
湛江薯粉条是广东湛江地区的特色美食，下面是一种正宗的湛江薯粉条的做法：
材料：
薯粉条：适量
瘦肉：适量
鲜虾：适量
鸡蛋：适量
青菜：适量
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
植物油：适量
步骤：
1.将薯粉条用清水泡软备用。
2.瘦肉切成薄片，鲜虾去壳去虾线备用。
3.锅中加入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4.加入瘦肉和鲜虾翻炒至变色。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
7.加入适量的水，待水开后放入泡软的薯粉条，煮至粉条变透明熟软。
8.加入青菜煮熟，再加入适量的盐和鸡精调味。
9.打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
这样，一道正宗的湛江薯粉条就做好了。根据个人口味，你还可以加入其他喜欢的配料，如香菇、豆腐等。享用时可以撒上葱花作为装饰。
