红萝卜怎么炒好吃（红萝卜的做法大全家常）

1、主料：红萝卜1个、蒜头2瓣、香葱1棵、小米椒少许。

2、辅料：盐适量、鸡精少许。

3、红萝卜去皮洗净擦丝。

4、蒜头香葱切碎，小米椒切圈。

5、锅中加入食用油大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

6、下入萝卜丝翻炒。

7、炒至萝卜丝变软，调入盐和鸡精。

8、翻炒均匀后下入葱花即可关火。

9、出锅装盘，用小米椒稍微点缀下即可。

1、胡萝卜两根，清洗干净后，切成细丝。然后再准备一块生姜清洗干净后也切成细丝。然后撒点盐拌匀。

2、鸡蛋4个，磕入碗中搅散。然后再将搅好的蛋液倒入生姜胡萝卜丝中，拌匀，让蛋液充分裹住丝儿们。

3、都准备好后，开始上锅炒。锅中倒入食用油，这食用油可以是花生油，也可以是玉米油，不同的油炒出的味道会不同，我一般用的是花生油。

4、油温7成热的时候，把裹着蛋液的丝儿们倒入锅中翻炒，也是先大火，再小火。

5、这里也是和炒胡萝卜丝一样的，要用小火把胡萝卜丝中的胡萝卜素逼出来，把胡萝卜丝炒软才好吃。