龙虾烧排骨对吗(烧龙虾要加骨汤吗为什么)

龙虾烧排骨对吗(烧龙虾要加骨汤吗为什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 09:04:42

龙虾烧排骨对吗

龙虾烧排骨是一种传统的粤菜菜式,通常使用龙虾和排骨作为主要食材,配以豆腐、蘑菇等多种食材,加入适量的调料和料酒,炖制出美味的汤汁。由于龙虾和排骨都是具有丰富营养的食材,能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质,对于人体健康具有一定的益处。因此,可以说龙虾烧排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜式,值得一试。

对的    用料

肋排 勺

小龙虾 斤

生抽 勺

老抽 片

柱侯酱(可无) 克

冰糖 克

料酒 克

姜 片

盐 克

香醋 

红烧排骨小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾剪掉钳子刷干净,锅中烧水,放姜片,水开倒入龙虾,煮一滚捞出放冷水中冷却。剥壳只留尾巴(剥的时候虾黄看能保留尽量保留)。

步骤 2

肋排洗干净,锅中烧水,水开下排骨,略汆一下捞出热水冲洗一下,沥水。

步骤 3

热锅凉油,倒入冰糖,小火化开冰糖倒入沥干水的排骨翻炒一分钟左右,倒入料酒,大火再翻炒,倒入三勺生抽一勺老抽翻炒均匀,倒入开水,水位基本与排骨平齐,放一勺柱侯酱,少许香醋。煮开后调小火焖30分钟,放入龙虾肉炒一下,大火烧滚再调小火,焖15分钟。尝味道酌情加盐,大火收汁装盘。

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