怎样做蚝蛎煎蛋(海蛎煎蛋正宗做法视频)

怎样做蚝蛎煎蛋(海蛎煎蛋正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 16:36:57

怎样做蚝蛎煎蛋

材料   蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料:盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。

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做法

1、将蚝蛎洗净沥干,注意去除小石头和沙子。

2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用,韭菜切成段。

3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。

4、取平底锅,倒油烧热,倒姜末爆香,把蚝蛎倒入锅里,此时蚝蛎受热会出水,依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢转动平底锅,摊成蛋饼,切记不要翻面。

制作步骤:

1.生蚝嫩菜用清水冲洗干净,拍干。

2.打入2个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

3.将适量的橄榄油倒入平底锅中,烧至6成热。

4.将生蚝和嫩菜放入蛋液中,拌匀。

5.将蛋液倒入平底锅中,稍微晃动平底锅,让蛋液在平底锅中摊开,把整个煎饼煎至金黄色。

6.用铲子将煎饼翻到另一面继续煎,直到两面都煎至金黄然后盛出来即可。

7.可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉进行调味。

最后,切成块状,配上适量的蔬菜或者米饭就可以食用了。

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