蚝蛎煎蛋的做法（海蛎煎蛋的最新做法）

原料：

蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。

蚝蛎煎蛋

做法：

1、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。

2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段。

3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。

材料： 生蚝……10个 姜片……3、5片 料酒……1勺 山鸡蛋……3个 嫩韭菜……1小把 盐……适量 淀粉……1大勺 橄榄油……1勺

做法： 1、将生蚝去壳(让商家撬开，回来自己取肉即可) 

2、锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟 3、关火，蚝肉捞出，沥净水分 

4、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用 

5、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，并放入韭菜段 

6、将蚝肉裹上淀粉

7、投入蛋液中

8、锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制 

9、煎至两面金黄盛出即可