茄包子家常做法（茄瓜猪肉包子家常做法）

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子削皮切成丁，如下图所示。

3.

然后再准备肉丁500克。

4.

500克的肉丁里面放入食用盐，15克生抽，15毫升老抽，五毫升蚝油，15毫升鸡精，三克五香粉，15克混合搅拌均匀。

5.

接着把500克的茄丁和500克的肉丁放在一起，用筷子搅拌均匀即可，茄子馅就调好了。

6.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克。

7.

接着放入清水100毫升，搅拌成面絮状。

8.

然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。

9.

三个小时以后直接分成均匀大小的剂子。

10.

然后再把剂子15克擀成包子皮。

11.

15克的包子皮上面放入30克的茄子馅，捏住一边团成圆包子形状，放入到蒸笼里面。

12.

扣上锅盖，小火蒸20分钟。

13.

20分钟以后直接盛出，如下图所示，茄包子就做好了。