茄子馅包子怎么做（茄子馅包子的正宗做法）

主料：紫茄子3个、面粉800g

辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g

步骤：

1、面粉加酵母和水喝成三光面团

2、放在温暖处发酵至两倍大

3、茄子去除硬头

4、先切成丝，再切成粒

5、加适量盐揉茄子粒

6、加入肉馅，加入适量油

7、加适量盐搅拌均匀

8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮

9、包入茄子馅儿

10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可

茄子洗净蒸熟。猪肉米少许  葱姜蒜末适量。放入锅中打入一个鸡蛋 顺时针拌匀加盐加油  发好的面团分成起子。把茄子馅包好蒸上