原料：西红柿、莲藕、猪精肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、葱白、食盐。
做法步骤：
第1步、准备食材：猪精肉，莲藕，番茄。
第2步、猪精肉切条剁成肉末。
第3步、莲藕洗净后去皮并剁成末（尽量剁碎一些，这样口感好）。
第4步、将猪肉末、莲藕碎装入盘中，再加入葱花。
第5步、加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋，加入淀粉。
第6步、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
第7步、番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。
第8步、剥离外皮。
第9步、切成番茄碎。
第10步、起锅烧油。
第11步、炒香葱白。
第12步、下入番茄丁翻炒。
第13步、炒出红沙。
第14步、加入适量的清水并煮沸。
第15步、用手团成肉丸下入锅中。
第16步、大火煮开要煮10分钟。
第17步、出锅后撒上葱花即可食用。
烹饪步骤
步骤1 食材：青菜200克、肉末200克、姜3克、小葱1根、淀粉2克。 调味料：盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤2 姜切末。
步骤3 小葱切葱花。
步骤4 肉末中加入姜末、淀粉、1克盐、胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲。
步骤5 锅中加入适量清水煮沸，将肉末舀成丸子放入煮至浮起，加入青菜煮沸，放入1克 盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。
