青菜烧肉圆怎么做好吃（徐州肉圆烧青菜做法）

主料

猪肉馅300g

青菜150g

辅料

油适量

盐适量

小葱适量

生姜适量

鸡蛋一个

玉米淀粉4勺

胡椒粉适量

鲜酱油适量

老抽少许

做法步骤

1.备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉4勺（鸡精随意）

3.调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

4.青菜洗净备用

5.锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

6.肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）

7.把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

8.倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

9.放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

10.汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出

主料

猪肉馅300g

青菜150g

辅料

油适量

盐适量

小葱适量

生姜适量

鸡蛋一个

玉米淀粉4勺