材料：
- 地瓜：500克
- 猪骨：500克
- 五花肉：100克
- 姜片：10克
- 蒜头：10克
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 清水：2000毫升
做法：
1. 地瓜去皮洗净，切成大块状。
2. 猪骨、五花肉用水烫过，洗净血沫，备用。
3. 热锅倒入适量的油，把姜片和蒜头爆香。
4. 放入猪骨和五花肉，煸炒一下。
5. 加入清水，待水开后撇去浮沫。
6. 加入地瓜块，青葱，大火煮沸后转小火煮1小时左右。
7. 加适量的盐，继续煮10分钟左右。
8. 熄火，捞出猪骨和五花肉，滤掉汤渣即可享用。
小贴士：
1. 地瓜选用品质好的，新鲜的，口感比较绵软的品种。
2. 热锅冷油下锅，可以防止食材粘锅。
3. 煮地瓜汤时，火候要注意掌握，以免煮烂腻味重。
主菜：排骨，玉米，地瓜
大料：大葱，花椒，八角，香叶，桂皮，姜片酱汁：酱油，耗油，白糖
做法：
1．排骨放姜3片，白酒（料酒）半瓶盖冷水下锅，焯水捞出
2．地瓜切滚刀小块，小火少油煎至微焦盛出备用
3．冷锅热油下排骨翻炒2分钟至微焦，放八角1个，花椒1勺，桂皮1小块，香叶1片，葱段3-5段，姜片3-4片炒香
4．倒入热水盖过食材，放入3勺酱油，耗油1勺，白糖3勺，大火烧开转小火
5．烧开后放入玉米段，小火慢炖30分钟
6．加地瓜，盐2小勺后，炖15-20分钟完成地瓜最后下锅，很快就可以熟
