炒丝瓜要不要加水的做法（炒丝瓜的正确方法厨师）

炒丝瓜的做法可以根据个人口味来决定是否加水。如果喜欢丝瓜更嫩滑，可以在炒制过程中适量加水，这样可以帮助丝瓜更快熟透，保持其鲜嫩口感。但是如果喜欢丝瓜更爽脆，可以不加水直接炒制，这样可以保持丝瓜的原汁原味和口感。无论是否加水，炒丝瓜的关键是要掌握好火候，炒至丝瓜变软熟即可。

炒丝瓜时不要加水，因为丝瓜本身含水量较高，容易出水。

做法

将丝瓜去皮，切成细丝，辣椒去籽切成细丝，蒜切末备用。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入辣椒丝煸炒至变色。

加入丝瓜丝，继续翻炒。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。