冬至圆子的做法（泉州冬至圆子的做法）

将糯米粉用温水和成光滑的面团，饧十分钟，放在一边备用。

把黑芝麻，花生米用小火炒熟，待冷却后用料理机打成小颗粒状，加入适量的白糖作为馅料。

将饧好的糯米粉捏成大小相同的饼状，包入馅料即可

1.冬至圆子事实上是一个迷你的实心糯米团子，搓的时候尽量把圆子搓小一点，尽量控制在1厘米以内，直径越小越好，这样一方面有利于消化，一方面也不容易腻口；

2.搓冬至圆子的时候，粉团的湿度要足够，否则小圆子不易成型。

3.圆子汤用到的花生和芝麻原料，一定要炒香后再用来煮汤，这样香气才会足够，白糖的用量可根据自己的喜好来加。