溜牛肚领的做法（溜牛肚片最正宗的做法）

溜牛肚领是一道传统的川菜，做法相对复杂但口味鲜美。首先将新鲜的牛肚清洗干净，切成薄片。然后用盐、料酒和生粉腌制片刻，使其更加鲜嫩。

接着将腌制好的牛肚放入开水中焯烫，去除腥味后捞出备用。

锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，加入干辣椒和花椒粒炒出香味。

接着放入焯烫好的牛肚，翻炒均匀后加入料酒、酱油、糖和清汤，烧至牛肚入味。

最后勾芡收汁，撒上葱花和香菜即可。这道菜口感鲜嫩，香辣可口，是一道不可多得的美味佳肴。

锅里添豆油，下姜，蒜，我家正好吃没了，我就只放了洋葱，花椒粒，把肚，胡萝卜丝，大辣椒丝，一起下锅，稍微扒拉几下，碗汁分三次下入，边下边扒拉，让牛肚稍微有点被勾芡的赶脚，但是不是糊糊状，火大的话，一分钟也就没有汁了，直接出锅