炖铜锣鱼怎么做好吃（铜锣鱼的做法大全家常）

用料

铜锣鱼1条，红辣椒1个，绿辣椒1个，蒜3颗，葱2段，姜1小块，香菜，花椒，大料，盐，蒸鱼豉油，酱油，黄酒各适量

做法

1/5 先准备好：铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜，

2/5 将鱼改刀儿，放入蒸锅里蒸三十分钟。

3/5 在锅中倒入一定量的油，放入事先准备好的花椒、大料慢火炸，待出香味儿后捞出，而油待烧开为止。

4/5 将葱、姜、蒜切片儿，青红椒切丝。用豉油，酱油（少许），黄酒，盐调汁。

5/5 将配料和料汁均匀的洒在鱼身上，把烧开的油浇在鱼身上即可。

铁板烧汁铜锣鱼 食材明细 铜锣鱼 辣椒油 淀粉 耗油 料酒 味精 醋 白砂糖 植物油 葱花 大蒜 姜 红辣椒末 1将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金黄色 2加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上 3加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用 4铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花 5加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开，然后小火煨炖 6经过油煎加入八种名贵调料焖制而成