如何炒花蛤好吃（一斤花蛤够炒一盘吗）

1· 准备食材：花蛤，这次买的稍多点，约1400多克。葱一段约30克，生姜片3大片，干辣椒8个。

2· 花蛤泡入冷水盆内，加入些许盐，芝麻油，静置让它吐沙～

3· 葱、姜切碎，干辣椒切小段。备用。

4· 锅中入足量清水，煮沸。下入花蛤焯水。

5· 煮到锅中花蛤开口，捞出盆内备用。

6· 净锅入油适量，下入葱姜碎炒香～（干辣椒一部分先随葱姜放入油中炒，剩余的和花蛤一起下锅，有人不能吃辣～）

7· 下入花蛤翻炒均匀，加入3茶匙生抽、2茶匙美极鲜味汁，适量盐，少许清水，急火翻炒片刻即可出锅。~

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。