麻辣千张皮零食做法（湖南麻辣千张皮制作方法）

把千张切成自己喜欢的形状，原来切条做过一次，只能“武吃”，所以这次我选择切片，当然，切丝也行，全凭个人喜好

3、然后，焯水捞出备用，当然先焯水，再切也行

4、接下来，我们开始调料，蒜切碎（本人不吃香菜，所以没有放，香菜爱好者可以加香菜）

5、加一勺孜然

6、加一勺辣椒粉

7、加一勺芝麻

8、当然，以上材料重口味者可以增加，因为本人口味清淡，目前也在减脂，所以仅供参考

9、接下来，大家可能猜到了，要烧油淋在料上了……其实是，起锅开最小火，喷点油

10、把料倒入锅中

11、加入生抽、醋，稍微抄一下，超出香味，加水，待沸腾

12、将料趁热浇在千张上

13、然后，带上手套，开始搅拌（不怕烫的，可以忽略手套直接上手）然后就完成了！

小贴士

我通常放凉后，会分装到小食品袋里，放到冰箱冷藏保存，差不多上午或者下午当茶歇吃，2-3天吃完，不用担心放坏。切记袋子里放一些料汁，不然太干不好吃，毕竟这里面油很少，料很难完全挂在千张上。