湖南味阳春面的做法

1、鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁；2、锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条；3、另起锅，倒入油5毫升，倒入葱白，葱白焦黄，倒入葱绿，倒入清水500毫升，酱油5毫升，盐2克，放入挂面100克，倒入葱油汁，夹入蛋条、葱花即可。