切好的菜放哪一层（切好的菜第二天炒需要盖保鲜膜么）

切好的菜最好是放在冰箱冷藏里面，然后是最下面一层，因为它的温度低，然后保存的时间比较长一点，不过也要尽快食用，以免坏掉。

在菜切好之后，如果需要存放一段时间，通常建议将其放在冰箱的最下层。因为冰箱的最下层温度较低，能够最有效地保持食物的新鲜度和口感，并且减缓细菌的繁殖。

此外，为了避免不同种类的菜之间产生交叉感染，建议使用密封的食品盒或保鲜袋将不同的菜分别包装好后存放。在存放之前，要确保食品都清洗干净，并且尽量避免将菜与其他食品混合。

需要注意的是，有些菜切好后容易被氧化，变色或失去营养，如西红柿、龙眼、芒果等，可以将其盖上保鲜膜或湿润的厨房纸，避免氧化后导致营养流失。