鸡冠菌做法（鸡冠菌的制作方法）

主料：

豆腐200克,鸡冠菌50克

调料：大葱3克,酱油2克,大蒜2克,盐2克,花生油适量，鸡精22克

鸡冠菌的做法

1.鸡冠菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。

2.豆腐清洗干净，切成小块，蒜去皮洗净切末

3.锅内放油烧热，放入鸡冠菌翻炒，继续放入蒜末，炒热后加入适量冷水，用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，加盐、鸡精调味，即可

制作步骤

1、鸡冠洗干净。

2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用

3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。

4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀

5、加入适量豆瓣酱炒匀

6、加入黄葱段，少许盐，鸡粉调味后起锅装盘