1、凉面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。
2、炸酱面
北京人讲究吃喝，也会吃会喝。“冬至馄饨夏至面”这句谚语就道出了老北京在“冬至”、“夏至”这两个节气日的特有吃喝。
在中国北方，夏至是一个重要的节气，人们会根据传统习俗食用一些特定的食物来庆祝这个节日。北方夏至吃的传统食物主要有以下几种：
面食：北方人喜欢吃面食，夏至这一天也不例外。有些地方会做“夏至面”，也就是用小麦粉制作的面条，寓意着“吃了夏至面，身体健康长”。
饺子：夏至这一天也是吃饺子的好时机。有些地方会在饺子馅里加入菜蔬、豆腐等食材，寓意着“吃了饺子，身体健康”。
粽子：在一些北方地区，夏至这一天也是吃粽子的传统。这些粽子通常是用糯米和豆沙等馅料制成的，寓意着“吃了粽子，身体健康”。
菜蔬：夏至这一天也是蔬菜丰收的季节，人们会食用一些新鲜的蔬菜，如豆角、黄瓜、西红柿等。
总之，北方人在夏至这一天会食用一些传统的食物，寓意着身体健康、幸福美满。
