清蒸腰子是一道传统的中式菜肴，下面是一个简单的做法：
1. 准备材料：腰子500克，姜片适量，蒜末适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量。
2. 腰子处理：将腰子洗净后切成薄片，然后用开水焯水一下，去除血水和异味。
3. 腌制：将焯水后的腰子放入容器中，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟。
4. 准备蒸锅：在蒸锅中放入一些水，并加热至沸腾。
5. 蒸煮：将腌制好的腰子均匀地码在碟子上，再铺上姜片、葱段和蒜末。将碟子放入已经沸腾的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮10-15分钟。
6. 调汁：在另一个容器中加入一些生抽和少许清汤或者清水，搅拌均匀。
7. 出锅：蒸煮时间到后，将蒸好的腰子取出，将碟子上的汤汁倒掉，然后将调好的酱汁均匀地浇在腰子上。
8. 上桌：最后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
这是一个简单的清蒸腰子的做法，你可以根据个人口味适量调整调料和蒸煮时间。希望对你有帮助！
清蒸腰子是一道传统的中式美食，下面是一种常见的清蒸腰子的做法：
材料：
- 500克猪腰子
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜叶
步骤：
1. 将猪腰子清洗干净，去掉外层筋膜和脂肪，切成片状，然后将片状腰子退下并摆入盘中备用。
2. 姜去皮切片，蒜瓣剥皮备用。将部分生姜片、葱段和蒜瓣放在腰子上方，用于提鲜味。
3. 取一个小碗，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调成腌腰子的汁料。
4. 将调好的汁料均匀地浇在腰子上，确保每片腰子都能沾到汁料。
5. 开火将蒸锅加热，蒸锅内放入适量的水，待水沸腾后，将盛有腰子的盘子放入蒸锅中，蒸约8-10分钟。
6. 蒸熟的腰子取出，撒上香菜叶作为装饰即可。
注意事项：
- 在制作的过程中，猪腰子要彻底清洗干净，去除腰子的膜和油脂，以免影响口感。
- 蒸制时间要根据腰子的大小和个体差异进行调整，以确保腰子蒸熟但不过熟。
- 调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更咸的可以多放盐，喜欢更香味的可以增加姜蒜的用量。
- 香菜叶是可选的装饰，根据个人喜好添加或省略。
希望以上的清蒸腰子的做法对您有所帮助，祝您制作成功！
