食材：高粉250克，椰蓉100克，酵母5克，盐4克，糖35克，蛋液30克，红豆水136克，黄油18克
辅料：蜜红豆
做法:
1. 将红豆水和蛋液混合均匀，加入酵母，搅拌均匀．
2. 加入高粉，糖，盐，和成面团，揉成光滑均匀的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段．
3. 收圆入盆，覆盖保鲜膜，进行基础发酵．
4. 发酵完后，取出，排气，滚圆，中间发酵15分钟．
5. 擀开成长方形，宽度与吐司模相等．
6. 收口面朝上，铺满蜜红豆．
7. 由上而下紧密卷起，收口处捏紧，收口在下放入吐司模中．
8. 最后发酵至8-9成满，表面刷蛋液．
9. 烤箱180度预热好，下层，35分钟（表面上色后盖锡纸）
步骤1
1除黄油 蜜红豆 椰蓉酱以外的所有食材加入厨师机
步骤 2
2厨师机低速搅打成团 高速出粗膜 加入黄油
步骤 3
3低速将黄油打至吸收 高速打出手套膜
步骤 4
4室温发酵60分钟 戳洞不回缩不塌陷就可以啦
步骤 5
5取出 平均分成3份 滚圆 松弛15min
步骤 6
6擀成长方形 抹上椰蓉酱 蜜红豆 从上往下卷起 注意 四周不要抹到椰蓉酱
步骤 7
7辫成一条辫子 放入模具 烤箱发酵模式 一杯温水 2倍大
步骤 8
8刷上蛋液 撒上椰蓉 上下火170度 38分钟
步骤 9
9取出 震一下 晾凉即可
