底板筋是牛的哪个部位（牛背筋是哪个部位的图片）

1 底板筋是牛的后蹄腱部位。
2 底板筋是指牛蹄腱与跟腱交界处的筋膜，因为该部位主要承受着牛身体的重量和运动带来的冲击力，所以筋膜相对坚韧，具有较高的食用和药用价值。
3 底板筋是中国传统美食中的一种，可以用来烧汤、炖饭、凉拌等多种烹饪方式。
此外，底板筋还可以制成胶原蛋白粉等保健品，具有一定的美容养颜功效。

底板筋是指牛的肘筋，也叫“肘筋子”或“膝筋子”，是连接牛蹄骨和肩胛骨的重要结构，主要由筋膜和筋束构成。底板筋通常是半固体状态，属于筋肉质较为坚韧的部位，具有很强的劲道和嚼劲。由于其独特的口感和营养价值，底板筋通常被人们制作成各种美食，如爆炒牛肉筋、红烧肘筋等等。此外，底板筋富含蛋白质、胶原蛋白和钙等营养成分，有利于增强体力，促进骨骼健康，还有美容养颜的功效。