一、用料
锅盔皮配料
面粉 500g
温水 240g
盐 5g
酵母 5g
馅料
红糖 200g
面粉 80g
植物油 30g
装饰
芝麻 适量
二、阿甘锅盔的做法
1、我是用面包机发的面，将锅盔皮配料放到面包机，选择面包机发面模式，到时间就取出，揪成大约每个24g的小剂子。
2、将馅料配料混在一起，搅拌均匀。
3、用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆形。
4、放入大约面皮重量一半的馅料。
5、像包包子一样的捏好边，然后口朝下，用擀面杖擀成均匀的小饼。
6、如图的样子。
7、还可以撒上芝麻，锅中放少许油，开小火，大概油热到五六成就放入锅盔，马上盖上锅盖。
8、两边煎至金黄即可出锅。
9、装盘喽
10这是没放芝麻的，也一样棒棒哒！嘿嘿
小贴士
锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。
