米豆腐怎么炒不粘（四川的米豆腐怎么炒才不粘连）

主料：米豆腐400g 青蒜苗200g

　　辅料：油适量 盐适量 辣椒两个 蒜适量

　　1.青蒜苗和米豆腐备好

　　2.红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了

　　3.米豆腐切成片

　　4.青蒜苗切段

　　5.起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄

　　6.加入食盐炒匀。

　　7.加入红椒和蒜片炒匀

　　8.加入蒜苗二十秒。

　　9.起锅盛盘即可

食材明细

米豆腐250克、绿豆芽150克、葱半根、姜1小块、花生油适量、香菜2根、生抽1小勺、老干妈1小勺、花椒粉1/3小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、醋少许

米豆腐炒不粘的做法

1、食材清洗干净，米豆腐切成粗一些的条状，绿豆芽摘洗干净，葱、姜切成末，香菜切成段

2、锅中加入适量的油，烧热后下入葱姜末炒出香味，烹入生抽，加入老干妈香辣酱，翻炒均匀

3、加入豆芽和米豆腐，翻炒均匀后，调入花椒粉调入醋，翻炒均匀后调入蚝油，加入香菜，再次翻炒均匀，盛入盘子里即可