主料：窄鲜切面400g，牛里脊200g
辅料：香葱，温开水，辣椒油，盐，姜片，花椒，芝麻酱，淀粉，料酒，耗油，黑胡椒粉，酱油，油，大蒜
做法：
1. 牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
2. 锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
3. 煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
4. 起油锅煸香蒜末，放入麻辣酱、豆瓣酱调成酱料。放入面条，上面铺上食材。放酱料，撒上花生碎，拌匀即可。
在家做一碗鲜香的美味牛肉拌面容易，但雨季不停，又到了一年寒冷的日子，十全大补的牛肉汤也十分适合这个季节实用。渠小胖牛肉汤馆，有着牛肉、牛心、牛舌、牛筋等个系列全牛面食，可单卖，可喝牛大骨煮上数小时的美味汤，还有各式面食供你挑选，可谓是换季的理想餐食选择，天闷热吃爽利的拌面，天微冷一碗牛肉汤面暖胃又暖心，渠小胖牛肉汤馆，面食爱好者不可错过的美味佳肴。
原料：
面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。
做法步骤：
第1步、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀
第2步、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝
第3步、.牛肉切丝，大蒜切末
第4步、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分
第5步、起油锅煸香蒜末
第6步、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料
第7步、放入面条，上面铺上食材
第8步、放酱料
第9步、撒上花生碎，拌匀即可
