晒干财鱼通常用于煲汤的方法如下：
1. 准备财鱼：选择干燥的财鱼，并确保质量好，没有异味。
2. 清洗财鱼：使用清水将财鱼清洗干净，去除任何杂质。
3. 预处理财鱼：将干财鱼用开水烫煮一次，去除表面的灰尘和杂质，然后用凉开水冲洗。
4. 准备煲汤材料：除了财鱼，你还可以选择其他食材来增加汤的味道和营养价值，比如鸡骨头、鱼头、猪骨等。将这些材料洗净备用。
5. 煲汤：将煲汤材料和财鱼放入大锅中，加入足够的清水。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
6. 炖煮：将锅烧开后转至小火，慢炖2-3小时。可以用漏网撇去浮沫，以保持汤清澈。
7. 调味：最后可以根据个人口味加入一些调味料，如葱姜蒜、料酒等。调整汤的味道至适合自己的口味。
8. 食用：将汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。
注意：财鱼本身带有一定的咸味，所以在煮汤时要根据个人口味调整盐的使用量。另外，煮汤时间过长可能会导致财鱼失去原有的口感，所以最好掌握好时间，以保持鱼肉的嫩滑。
.黑鱼去头去尾后切成块，放入碗中。 拍蒜，生姜切片，干辣椒切段，放入碗中。 加入花椒、淀粉、黑胡椒粉、料酒、适量生抽和食盐，拌匀，腌制半小时到一小时。
2.芹菜洗净切段，洋葱洗净切丝，莴笋洗净切片备用， 五花肉切片备用。
3.五花肉片放入砂锅中，加入适量油小火爆油，爆香后关火，放入洋葱，借着余温翻炒几次。
4.加入切好的芹菜和莴笋，加入适量食盐、生抽和老抽后翻匀。5.准备好的配菜倒入砂锅，上面铺上金针菇，再铺上腌制好的鱼块。
6.中火烧六七分钟关火，闷焗三分钟后撒上葱段就可以。
