炸地瓜烩排骨的做法（东北地瓜炖排骨的做法）

用料

排骨 800克，蒜 3瓣，姜 5片，料酒 1勺，香叶 6片，生抽 适量勺，冰糖 30克，盐 15克，生抽 适量勺，地瓜 1个，小米椒 5个

步骤

1.地瓜切块放在清水中备用，然后入油锅炸成金黄色

2.准备排骨，生姜，香叶

3.焯水，去掉浮沫

4.炒锅烧热，加入适量油，放入冰糖块，小火搅拌直至融化

5.加入排骨翻炒上色，加入生姜，辣椒。蒜片，生抽，继续翻炒。 闻到香味后加入清水小火慢炖十五分钟

6.再加入炸好的地瓜和适量水，盐，食材入水即可无需没过，小火十分钟。

7. 加入一勺牛肉酱，转中高火收汁，完成！