泸沽虾是海里的。每年的夏季是产量最丰富的季节。
泸沽虾,又叫罗锅虾,学名蝼蛄虾大蝼蛄虾,体长约100mm以下,小型只有20-30mm。头胸甲侧扁,额角呈宽而短的三角型,其背面隆起部分具有颗粒状空起,突起的周围密生短刚毛,颈沟在头胸甲中部,在头胸甲前侧缘有1刺。
秋季。
蝼蛄虾是生活在近海沙滩上的一种软壳虾,它长得跟露地上的蝼蛄特别像,因此被大家称作“蝼蛄虾”。
蝼蛄虾别看生活在泥沙中,它是非常爱干净的小动物,捕捉蝼蛄虾时都是趁海水退潮后找寻蝼蛄虾留在沙滩上的小洞,然后用特制的羊毛笔探入洞中,蝼蛄虾讨厌羊毛的味道就会用夹子夹住不放,因此就会被轻易的钓出来。蝼蛄虾的肉软软的,有着一股说不出的鲜香味道。九月的蝼蛄虾正是产卵的季节,因此这个季节的蝼蛄虾母的基本都带籽,所以吃起来不仅鲜还特别香。