材料:
猪绞肉150g , 豆干5片。 葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片。
调味料:
甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙。
做法:
1 豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎,
2 锅中热油,3大匙放入绞肉及豆干
3 炒香后盛出,
4 余油爆香姜末、蒜末、葱末,再倒入绞肉及豆干,以小火煮熟后,再加调味料炒香即可盛出。
将鸡蛋打入碗中,将大葱切成葱花,入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中,放入热水搅拌成能够浓一些的粥样步,将炒锅烧热,放入适量食用油,微热即倒入鸡蛋液,不停地搅动,蛋液凝固后就会成碎末状,盛出将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量,放入肉末炒散炒变色,放入葱花炒出香味倒入大酱炒出香味步倒入炒好的鸡蛋拌匀,中小火煮几分钟