清蒸螃蟹蘸的汁怎么调（清蒸螃蟹蘸汁的调法简单不用热油）

清蒸螃蟹蘸的汁可以用一些简单的配料来调制。首先准备蒸螃蟹的汁水，可以加入一些生姜片和葱段来凸显螃蟹的鲜味。

然后可以用一些酱油、米醋和少许糖来调制蘸料汁，比例大约是3:1:1，根据个人口味可以适当调整。可以根据个人口味加入一些蒜蓉、辣椒油或者香菜等调味品来提升口感。

最后将螃蟹蘸入这个调制好的汁料中，保证口感鲜美。

姜醋汁：将切好的姜块放入到醋汁盘中，加入香醋、少许芝麻油、少量糖即可。

糖醋汁：将切好的姜丝在油中炸一点，将所有香味炒匀，然后将适量的油加入酱菜中，加入一些香醋、鸡精和红糖，搅拌均匀即可。

酱醋汁：把大蒜切成小块，静置10分钟左右。然后把姜切成小块，和大蒜一起放入酱汁盘。加入酱油、醋和少量盐，搅拌均匀即可。