黄豆大骨汤的做法（大豆炖大骨汤的做法大全）

黄豆大骨汤做法如下

1、材料：大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

2、每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

3、大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。

主料2人份

猪大骨头400克

 黄豆30克

 姜5克

辅料

盐1茶匙

l，黄豆提前泡一晚；猪骨冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

2，将焯水的猪骨放入砂锅，放姜片，注入足量水，放入泡好的黄豆，大火烧开，小火煲1小时

3，煲好后，调入适量盐即可