准备食材:米饭一小盆,蒜苔6根,鸡蛋1个,
辅料:油两匙,盐适量,
烹饪步骤是:
1.蒜苔摘好洗净,切成小细短段~鸡蛋打入碗中加适量盐和水打散搅拌(鸡蛋里加点几滴水会更嫩)
2.开中火,锅烧热倒入食用油,多放点油
3.油热后倒入鸡蛋,成型后将鸡蛋打散,尽量煎的散些,
4.鸡蛋煎熟打散后倒入蒜苔,搅拌
5.将蒜苔搅拌均匀后倒入米饭
6.这时候锅可能就有点干了,可以稍微倒点水进去以免糊锅
7.倒入水后搅拌翻炒,然后根据个人口味放盐
用料
蒜苔 1把
肉末 适量
葱 少许
剩米饭 1碗
酱油 适量勺
料酒 少许
蒜苔炒饭的做法步骤
步骤 1
蒜苔洗净、切小丁
步骤 2
肉末加料酒,入味20分钟,热油炒熟
步骤 3
再次热油,葱花爆香,翻炒蒜苔,加肉末,加酱油,汤汁收尽后,加入米饭,翻炒均匀后出锅