磨工具刀锋利又快又用得久,首先要选用优质的磨刀石,例如金刚石或陶瓷磨石。操作时,遵循以下步骤:
1. 清洗刀具,去除污垢和锈迹;
2. 选用合适的磨刀角度,一般为20-30度;
3. 沿着刀刃方向进行线性磨削,避免圆形或蛇行运动;
4. 经常检查刀刃是否平衡,避免偏磨;
5. 磨刀时保持力度均匀,避免用力过猛;
6. 刃口磨好后,用干净的布擦拭,涂抹少量润滑剂以防锈。磨刀过程中,遵循这些要点,能使刀锋利耐用。
磨刀要选择正确的磨石、磨具和磨法。先用较粗磨石磨几下,再用较细粒度的磨石磨到锋利。刀背应与磨石垂直,手法要轻柔,顺着刃口方向来回磨,保持角度一致。最后用砂布或者皮革背面打磨刀刃,确保刀锋锐利。使用后及时清洗和保养,存放在干燥通风处,依据使用频率定期磨刀,可以让工具刀锋利持久耐用。