老成都排骨面的做法（排骨面的正宗做法视频）

排骨面的做法主料排骨300g面条400g辅料盐适量味精适量葱花适量生抽适量步骤1.所需原料，面条，排骨2.排骨洗净，用水焯一下3.焯好的排骨，放入高压锅中，放入料酒，姜片，压熟备用4.锅中放水，水开后，放入面条，煮熟5.取一个碗，放入葱花6.放入适量的盐7.放入适量的味精8.倒入适量的生抽9.煮好的面条，捞入调料碗中10.放入排骨，香菜，吃的时候搅拌均匀即可

1.排骨用冷水浸泡去血水

2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色

3.炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂

4.5.面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐揉成面团。（青菜加少许水入料理机打成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次难揉成团，就醒一会再揉，这样面团也更筋道）

6.用面条机压成面条。

7.炖好的排骨沥出来，调好的糖醋汁先下锅煮开，再倒入排骨炒匀

8.排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味，下入面条煮至软烂后再下入小

青菜，滚开后即可关火