什么鱼炖好吃（一般家常吃的刺少鱼）

鲫鱼油炸后起盘，锅里倒入菜籽油，油热放入大蒜花椒和葱，再加豆瓣，炒香后，再加入酸菜一起炒，将鱼和炒好的料倒入砂锅，加开水炖二十分钟左右起锅，特别香的酸菜鲫鱼砂锅就成功了！

海鲶鱼又叫胖头鱼、鲶菇头，在我国的黄海、渤海和东海均有分布。海鲶鱼的头大而扁平，肉质鲜嫩肥厚，体肤光滑附着较厚黏液，是一种非常受欢迎的海鱼！每年的4-5月份，都是吃海鲶鱼的最佳时节。