怎样做出好吃的茄子豆角（茄子豆角怎么做好吃视频）

用料

茄子 1个

豇豆 100克

彩椒 半个

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 15克

姜 1片

蒜 6瓣

盐 4克

淀粉 2勺

长茄子切5厘米左右的条用2克盐腌15分钟

步骤 2

长豆角切5厘米左右的段也用2克盐腌15分钟

步骤 3

腌好的茄子条攥干水分，裹2勺淀粉，豆角洗去表面的盐分

步骤 4

锅中加入比平时炒菜略多一些的油，小火爆香姜末，蒜片，加豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

加豆角大火翻炒1分钟

步骤 6

加茄子继续翻炒1分钟

步骤 7

加1勺生抽、1勺蚝油，15克糖，倒入没过豆角茄子的清水，小火焖煮至软烂

步骤 8

加入彩椒条，大火收汁

答:凉拌茄子豆角又省时又好吃。把茄子或豆角上锅蒸熟凉透，倒入捣好的蒜泥，加适量味极鲜拌好即可食用，是下酒的两道好菜。