用料
豆腐
1块
小葱
1颗
鲜辣椒
3-4只
水
适量
盐
适量
鸡精
1勺
豆腐汤的做法步骤
步骤 1
葱切葱花，辣椒随便切，豆腐切片，不要太厚了不容易进味
步骤 2
开火，锅里倒入炒菜量花生油，加入葱花和少量盐，直到葱花变成金黄色
步骤 3
放入辣椒翻炒30秒，然后加入适量水 如果不放辣椒就直接加水
步骤 4
喜欢喝汤多加水，不喜欢少加
步骤 5
放入豆腐，煮开
步骤 6
煮5分钟让豆腐入味，加盐和鸡精调味即可关火 简单的美味。
1· 准备几块嫩豆腐洗干净，嫩豆腐做汤没有豆腥味儿，吃起来滑嫩不涩口。
2· 用刀把豆腐切成半个手指粗细的豆腐条，嫩豆腐切的时候不要用大力度挤压，以免豆腐形状破坏。
3· 新鲜的鸭蛋两个打入碗中，用筷子搅散备用。
4· 前腿猪肉一小块，加一勺盐，少许白胡椒粉，少许生粉，剁成肉泥备用。
5· 砂锅中加入适量的水烧开，水开后加入姜丝，豆腐条再次煮开，水开后小火煮两分钟。
6· 然后把猪肉泥用手随意团成蛋黄大小的肉饼状，放入锅中同煮，中小火煮三到五分钟就可以。
7· 最后淋入蛋液，一边淋一边搅动，蛋液会很快凝固。
8· 出锅前撒一点点盐调味，小葱提香，不需要其它调味料，这样做十分鲜美。
