大肉片做法（大肉片最正宗的做法）

以下是大肉片的做法：

材料：

- 猪里脊肉 250克

- 生粉 适量

- 鸡蛋清 1个

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

- 花生油 适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，每片约0.5-1厘米厚。

2. 猪肉片加入料酒、鸡蛋清、盐、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 生姜和大葱洗净，切成丝备用。

4. 锅中倒入适量花生油，烧至六成热，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄熟透。

5. 将肉片倒出，锅中留少许底油，放入生姜和大葱炒香，加入适量酱油、糖、盐、水淀粉，煮至汁浓即可。

6. 将煎好的肉片放入锅中，翻炒均匀，使肉片均匀地裹上酱汁。

7. 装盘，撒上葱花即可。

希望这个做法对你有帮助！