炖大骨豆角是一道美味的家常菜。下面是制作好吃的大骨炖豆角的简单步骤：
食材：
- 大骨：适量
- 豆角：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 水：适量
步骤：
1. 备料处理：将大骨在清水中浸泡半小时以上，然后漂洗干净沥水备用。将豆角去掉两头，洗净切成段。
2. 煮水焯水：锅中加足够的水，放入大骨和姜片，开火煮沸。煮沸后继续煮沸2-3分钟，然后捞出沥水备用。这一步是为了去除大骨的血水和杂质。
3. 炒香蒜姜：起另一个锅，倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣和姜片炒香。
4. 炖煮：将煮沸的大骨放入锅中，倒入适量的生抽和料酒，加适量的水。开小火炖煮大骨至酥烂，时间约需1-2小时，根据个人喜好来决定炖煮的时间长短。
5. 加入豆角：当大骨炖煮至酥烂时，加入预先准备好的豆角段，继续用小火慢炖10-15分钟，让豆角入味。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。
7. 出锅享用：将炖好的大骨豆角装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
温馨提示：
- 在炖煮大骨的过程中，可以不断地加入适量的水，保证汤汁充足。
- 炖煮时间越长，大骨口感更酥烂，但也需要根据个人喜好来掌握时间。
- 豆角可以提前焯水，这样能去除豆角的涩味。
祝您炖出美味可口的大骨豆角！
①准备用料:大骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。
②排骨洗净，凉水入锅焯水；焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火；
③豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块；热锅放油，加入豆角翻炒；豆角炒成深绿色时加入土豆；
④翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤；炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。
