红色金线鱼的做法（冷冻金线鱼做法）

香煎金线鱼做法：1.把金线鱼洗净后，两面划十字刀入味。

2.在鱼的两面滴上白酒，静置两分钟去味，再用盐和生抽均匀抹在鱼身两面，静置20分钟。

3.平底锅倒入少许植物油，待油温稍高时放入金线鱼，中小火煎两分钟。

4.翻面再煎两分钟，鱼眼鼓起后起锅。