怎样做冬瓜粉皮炖肉(冬瓜炖肉炖粉皮的做法步骤)

怎样做冬瓜粉皮炖肉(冬瓜炖肉炖粉皮的做法步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:41:32

怎样做冬瓜粉皮炖肉

冬瓜粉皮炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:

猪肉(500克)

冬瓜粉皮(50克)

葱姜蒜适量

料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量

清水适量
步骤:

猪肉切成小块,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。

冬瓜粉皮用温水泡软备用。

热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。

加入焯水后的猪肉块,煸炒至变色。

加入适量的料酒,翻炒均匀。

加入适量的清水,放入泡软的冬瓜粉皮,加盖炖煮30分钟左右。

加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10分钟左右即可。

做冬瓜粉皮多肉要先把肉切成5毫米厚的片,用盐,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓一抓,腌制十分钟,把冬瓜切成一公分厚的块,粉皮提前用温水泡开,并撕成稍微大一点的片。

锅中放油,放一粒八角,油三成热下肉片翻炒至肉片变色,下入葱姜蒜,加水中小火煮10分钟,然后放入冬瓜粉皮一起煮15分钟,出锅前加盐,五香粉,鸡精,也可以放一些蒜蓉,少点一点醋和香油。河北邢台,邯郸管这道菜叫粉皮㸆肉。

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